Jugos 101: 3 recetas para comenzar

Hace unos años, decidí comprar un exprimidor. Ese fue un gran paso para mí. No me di cuenta de lo rápido que me engancharía a los jugos de frutas y verduras frescas. (¡Incluso hice un loco ayuno de jugo de 10 días!)

Los jugos tienen muchos beneficios sorprendentes para la salud, pero también pueden hacer que te preguntes si realmente es algo en lo que quieres incursionar o si prefieres simplemente masticar frutas y verduras.

Cuando comencé a hacer jugos, recibí muchas preguntas de familiares y amigos. ¿Por qué estás haciendo esto? ¿No es lo mismo hacer batidos? ¿A qué sabe? ¿Qué tipo de exprimidor debo comprar?

Jugos 101

Empecé a hacer jugos como una forma de obtener más nutrientes de frutas y verduras frescas en mi día. Quiero decir, ¡solo puedo comer tanta ensalada! Ha sido una excelente manera de complementar mi dieta saludable. Y eso es cierto para las personas que tal vez no están comiendo una dieta muy saludable. Todos pueden beneficiarse al consumir más frutas y verduras [ fuente ].

Como seguramente habrá notado, algunas frutas y verduras tienen un mayor contenido de agua (es decir, son más jugosas) que otras. Naranjas, pepinos, melones, zanahorias, remolachas, apio y similares producirán más jugo que, digamos, un puñado de espinacas. Es importante hacer jugo con una mezcla de frutas y verduras de alto y bajo rendimiento.

Como seguramente habrá notado, algunas frutas y verduras tienen un mayor contenido de agua (es decir, son más jugosas) que otras. Naranjas, pepinos, melones, zanahorias, remolachas, apio y similares producirán más jugo que, digamos, un puñado de espinacas. Es importante hacer jugo con una mezcla de frutas y verduras de alto y bajo rendimiento.

Todas las frutas y verduras tienen vitaminas, antioxidantes [ fuente ] y fitonutrientes, pero las verduras de hojas verdes que producen poco jugo están especialmente llenas de nutrición [ fuente ]. Desafortunadamente, se necesita una gran cantidad de verduras para producir solo unas pocas cucharadas de jugo.

Es por eso que ves esos pequeños tragos de jugo de pasto de trigo en lugar de una taza de 8 onzas. Pero esos jugos son muy concentrados, por lo que es bueno mezclarlos con verduras y frutas más jugosas. También ayuda a diluir el sabor fuerte, que puede ser un poco desagradable si no estás acostumbrado.

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Alimentos para empezar

Algunas frutas y verduras también son más dulces que otras. Cuando comencé a hacer jugos, mezclaba casi cualquier cosa y trataba de tragarlo. No. Totalmente la táctica equivocada. Si no está seguro por dónde empezar, busque algunas recetas de jugo probadas y verdaderas. Aquí hay algunos consejos:

Buenos alimentos de inicio

Si no está acostumbrado al fuerte sabor de los jugos de verduras, comience usando una mayor proporción de manzanas, piñas y zanahorias, que son dulces y de mayor rendimiento.

Sorprendente bondad verde

Recuerda que el hecho de que pueda oler o verse mal no significa que vaya a saber mal. Uno de mis jugos verdes favoritos es el jugo de brócoli, que huele a muerte. Pero eso es solo la pulpa. El jugo es muy dulce.

Y no creerías la cantidad de jugo que puedes sacar de los tallos de color verde claro. ¡No los tires! ¡Jugo de ellos!

Cuidado con el sodio

Solía ​​odiar los pepinos hasta que empecé a hacer jugos. Es increíblemente refrescante y me convirtió rápidamente en un gran fanático del cuke. El apio es naturalmente alto en sodio y el sabor es bastante fuerte. Es bueno para hacer jugos y producirá una buena cantidad de jugo, pero tómalo con calma a menos que realmente te encante.

Cosas dulces

Las remolachas, las batatas, las zanahorias, las manzanas, las peras y las naranjas agregarán mucha dulzura al jugo fresco. Tiendo a ser fácil con ellos porque a mi cuerpo no le va bien con una gran subida de azúcar. Pero si está tratando de reducir el consumo de azúcar refinada, un jugo dulce por la tarde es un buen estímulo.

Complementos

Puede obtener mucho sabor y energía en su jugo agregando pequeñas cantidades de cebolla, ajo, jengibre o hierbas. No te vuelvas loco con el ajo a menos que estés tratando de ahuyentar a los vampiros. Un poco va un largo camino.

El jengibre es excelente y produce una cantidad moderada de jugo, pero puede volverse picante rápidamente. Me gusta, pero considérate advertido! Las hierbas están llenas de nutrientes y vitaminas. Las buenas hierbas para agregar a sus jugos incluyen albahaca, menta, cilantro y perejil.

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Que no hacer jugo

No hago jugo de bayas, mangos, plátanos y otras frutas más blandas porque obstruyen mi exprimidor. Si quiero incorporarlos en un jugo fresco, primero exprimiré las otras frutas o verduras, luego las mezclaré con las frutas más suaves en mi licuadora. (Un paso adicional y una cosa adicional para lavar, por lo que generalmente preparo un batido en su lugar).

3 recetas básicas de jugos saludables

Jugo de zanahoria, remolacha y piña

Este jugo es excelente para principiantes porque es súper dulce y delicioso. Asegúrate de pelar las remolachas o el jugo tendrá un sabor a tierra. (Confía en mí.)

No pelo las zanahorias, pero les daré un buen fregado. Esta mezcla de jugo puede ser demasiado dulce dependiendo de la fruta que uses, así que puedes diluirla con agua o agregar un poco de jengibre si es demasiado dulce para tu gusto.

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Remolacha Zanahoria Piña Jugo De Naranja

Una receta de jugo fresco súper dulce y refrescante llena de vitaminas A y C para una piel hermosa y un sistema inmunológico saludable.
tiempo de preparación10 minutos
Tiempo Total10 minutos
Curso: bebida
Porciones: -4
Autor: Lindsey Johnson

Ingredientes

  • 1 remolacha grande o 2 pequeñas, peladas
  • 4 zanahorias grandes
  • 1/2 piña (no quitar el corazón)
  • 2 naranjas medianas, peladas y sin semillas

Instrucciones

  • Exprima todos los ingredientes según las instrucciones del fabricante. Servir inmediatamente. Hace alrededor de 25 a 30 onzas.

notas

Este es un jugo muy dulce. A veces le agregamos agua con gas para obtener una bebida burbujeante divertida. También se puede usar agua para diluirlo si se desea. Agregue jengibre para esa patada extra. Agregue las hojas de remolacha para obtener aún más nutrición. Algunos exprimidores no pueden manejar piezas grandes de frutas o verduras, por lo que es necesario picar las verduras antes de hacer el jugo, lo que agregará un poco más de tiempo de preparación.

Jugo de melón, pepino y menta

Este es sin duda uno de mis jugos favoritos. Lo bebería todos los días si pudiera, y durante el verano, lo hago. El pepino y el melón van muy bien juntos, están relacionados.

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Trate de usar un melón muy maduro para el jugo más dulce. La espinaca le da un poco de nutrición adicional. Me encanta la adición de menta y lima. Casi sabe como un cóctel saludable.

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Jugo de melón, pepino y menta

Un jugo refrescante lleno de vitaminas y minerales con un toque de menta.
tiempo de preparación10 minutos
Tiempo Total10 minutos
Curso: bebida
Porciones: -5
Autor: Lindsey Johnson

Ingredientes

  • 1/2 melón mediano, sin cáscara ni semillas
  • 1 pepino inglés grande, pelado si está encerado
  • 1 manojo grande de espinacas frescas (alrededor de 4 a 5 tazas, incluidos los tallos)
  • 1 manojo pequeño de menta fresca, hojas y tallos tiernos
  • 2 limas, sin piel

Instrucciones

  • Jugo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Servir inmediatamente. Rinde alrededor de 25 onzas.

notas

No me gusta desperdiciar los tallos, así que siempre los corto y los incluyo en el jugo. Cualquier melón se puede sustituir por el melón. Mi exprimidor no hace un gran trabajo con la corteza de los cítricos. También encuentro que agrega mucha amargura al jugo, así que lo corté. Es comestible, por lo que esa parte es opcional. Algunos exprimidores no pueden manejar piezas grandes de frutas o verduras, y es necesario picar las verduras antes de hacer el jugo, lo que agregará un poco más de tiempo de preparación.

Jugo verde medio

Mean Green Juice es uno de los primeros jugos que comencé a hacer. ¡No es dulce! El apio y el jengibre tienen un gran impacto en este, por lo que no es para pensamientos. 🙂

Me encanta porque se siente chispeante y ayuda a aclarar las El apio también hace que tenga un sabor un poco salado.

Para un delicioso jugo de vegetales, sub 1/4 de cebolla para el jengibre y usa tomates en lugar de las manzanas.

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Jugo verde medio

Un jugo verde lleno de nutrientes que también tiene un gran impacto.
tiempo de preparación10 minutos
Tiempo Total10 minutos
Curso: bebida
Porciones: –4
Autor: Lindsey Johnson

Ingredientes

  • 6–8 hojas de col rizada, bien lavadas y con el extremo de los tallos recortado
  • 4 tallos de apio
  • 2 manzanas verdes, peladas si enceradas
  • 1 limón, sin semillas ni cáscara
  • 3–4 pulgadas de jengibre fresco, pelado

Instrucciones

  • Jugo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Servir inmediatamente. Hace alrededor de 15 a 20 onzas de jugo.

notas

Este jugo no es dulce de ninguna manera. Es ácido y concentrado. Para mayor dulzura, agregue una naranja o una pera. Uso los tallos de col rizada porque contienen más jugo que las hojas. Algunos exprimidores no pueden manejar piezas grandes de frutas o verduras, por lo que es necesario picar las verduras antes de hacer el jugo, lo que agregará un poco más de tiempo de preparación. Variación: cambie los tomates por las manzanas y use 1/4 de cebolla en lugar del jengibre para obtener un increíble jugo de vegetales.

El jugo fresco puede y se separará naturalmente mientras se asienta. Puedes ver en la imagen de arriba cuánta agua había en el jugo verde. La capa superior es el jugo concentrado de col rizada. El resto provino del apio, el limón y el jengibre. Si se separa, solo revuélvelo y bebe.

Los efectos físicos de los jugos pueden tomarlo desprevenido. Quiero decir, hay que decirlo. Probablemente correrá al baño unos minutos después de beber su primer jugo. Eso es bueno. Un beneficio es ayudar a limpiar su tracto digestivo y mantener las cosas en movimiento, incluso sin toda la fibra adicional. No haga un ayuno de jugos sin hablar primero con su médico.

Una vez que su cuerpo se acostumbre al jugo fresco, ¡lo deseará!

Este artículo fue revisado médicamente por la Dra. Gina Jansheski, una médica licenciada y certificada por la junta que ha ejercido durante más de 20 años. Obtenga más información sobre los revisores médicos de Hello Glow aquí . Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

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